Tagliatelles crémeuses aux tomates cerises rôties & burrata

🍝 Tagliatelles crémeuses aux tomates cerises rôties & burrata

❤️ Une recette gourmande de Maman

Quand on manque de temps mais que l’on a envie d’un bon plat de pâtes, cette recette est idéale. Les tomates cerises rôties deviennent fondantes et légèrement sucrées, l’ail parfume délicatement l’huile d’olive et la burrata apporte une touche incroyablement crémeuse. Quelques feuilles de basilic, un peu de parmesan… et le repas est prêt !

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 10 minutes

🔥 Cuisson : 20 minutes

💪 Difficulté : Très facile

🥶 Congélation : Non

🛒 Ingrédients

500 g de tagliatelles fraîches
500 g de tomates cerises
1 burrata
3 à 4 gousses d’ail
Huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Parmesan râpé ou fromage râpé
Sel
Poivre

👩‍🍳 Préparation

Fais cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
Avant de les égoutter, conserve une petite tasse d’eau de cuisson.
Coupe les tomates cerises en deux.
Dépose-les dans le panier de l’Air Fryer.
Ajoute les gousses d’ail émincées et un généreux filet d’huile d’olive.
Fais cuire 20 minutes à 160 °C, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondantes.
Verse les tagliatelles dans un grand saladier ou un plat de service.
Ajoute les tomates rôties, l’ail et toute l’huile parfumée de cuisson.
Incorpore un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélange délicatement afin d’obtenir une sauce bien onctueuse.
Répartis les pâtes dans les assiettes.
Dépose la burrata sur les pâtes et ouvre-la directement dans l’assiette.
Termine avec quelques feuilles de basilic frais et une généreuse poignée de parmesan râpé (ou de fromage râpé).

❤️ L’astuce de Maman

Ne jette jamais l’eau de cuisson des pâtes ! Quelques cuillères suffisent pour lier naturellement la sauce et rendre les tagliatelles encore plus crémeuses.

🍽️ À servir avec

Ce plat est délicieux tel quel et constitue un repas complet.

Tu peux également l’accompagner de :

🥩 Une viande grillée (entrecôte, steak ou tagliata)
🍗 Une escalope de poulet ou un poulet rôti
🍖 Une côte de porc grillée
🥖 Un bon pain croustillant pour savourer la burrata et l’huile parfumée aux tomates rôties

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.

Congélation :

Non recommandée.

Réchauffage :

Réchauffe doucement à la poêle avec un petit filet d’eau ou d’huile d’olive afin de retrouver une belle texture.

😂 Le conseil de Maman

Garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes ! Elle permet de lier naturellement la sauce et de rendre les tagliatelles encore plus onctueuses. Et surtout, ouvre la burrata directement dans l’assiette : son cœur crémeux se mélangera aux pâtes encore chaudes… un vrai régal !

❤️ D’autres idées pour le repas

🍗 Poulet citron & parmesan
🥩 Tagliata de bœuf
🥗 Taboulé de Maman
🍝 Salade de pâtes à la grecque