Souvlaki de porc

🍢 Souvlaki de porc

❤️ Une recette ensoleillée de Maman

Le souvlaki est une spécialité grecque simple et pleine de saveurs. Les morceaux de porc marinés deviennent tendres et parfumés après la cuisson. Servi avec du riz, des frites ou une salade, c’est un repas convivial qui rappelle les vacances.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes (+ 2 heures de marinade)

🔥 Cuisson : 10 à 15 minutes

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Oui (avant cuisson)

🛒 Ingrédients

700 g de mignonnettes de porc
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un citron
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de paprika
Sel
Poivre

👩‍🍳 Préparation

Coupe les mignonnettes de porc en gros dés.
Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail écrasé, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
Ajoute les morceaux de porc et mélange bien pour les enrober de marinade.
Couvre et laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. Une nuit, c’est encore meilleur.
Enfile les morceaux de viande sur des brochettes.
Fais cuire les brochettes au barbecue, à la plancha ou dans une poêle bien chaude pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.

❤️ L’astuce de Maman

Prépare la marinade la veille. La viande sera encore plus tendre et beaucoup plus parfumée.

🍽️ À servir avec

Frites
Riz
Salade grecque
Tzatziki
Pain pita

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

La viande marinée se conserve 24 heures avant cuisson.

Une fois cuite, elle se conserve 2 à 3 jours.

Au congélateur :

Oui, de préférence avant cuisson, directement dans sa marinade.

😂 Le conseil de Maman

Prévois toujours quelques brochettes de plus… elles disparaissent souvent plus vite que prévu ! 😄

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