Les recettes de maman

Poulet roti

🍗 Poulet rôti de Maman

❤️ Une recette familiale de Maman

Le poulet rôti est un incontournable à la maison. Peu de préparation, quelques bons ingrédients et le four fait le reste. Avec son beurre parfumé aux épices, sa peau bien dorée et ses pommes de terre fondantes, c’est un repas simple qui réunit toujours toute la famille autour de la table.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 à 6 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : Environ 1 h 20 (pour un poulet d’environ 1,5 kg)

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Oui

🛒 Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • Beurre à température ambiante
  • Épices pour poulet
  • Thym
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques morceaux de beurre supplémentaires
  • Pommes de terre (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C.
  2. Badigeonne généreusement tout le poulet avec le beurre à température ambiante.
  3. Saupoudre les épices pour poulet sur toute la peau.
  4. Glisse quelques branches de thym et de romarin à l’intérieur du poulet.
  5. Dépose le poulet dans un grand plat allant au four.
  6. Ajoute quelques morceaux de beurre dans le plat afin d’obtenir un bon jus de cuisson.
  7. Si tu le souhaites, ajoute des pommes de terre crues coupées en dés tout autour du poulet.
  8. Enfourne environ 1 h 20, en arrosant régulièrement le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
  9. Vérifie la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair.

❤️ L’astuce de Maman

Le beurre à température ambiante est le secret d’une peau bien dorée et savoureuse. En fondant doucement pendant la cuisson, il parfume le poulet et donne un délicieux jus qui enrobe aussi les pommes de terre.

🍽️ À servir avec

  • Pommes de terre rôties
  • Compote de pommes
  • Salade verte
  • Haricots verts

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Oui, une fois le poulet refroidi et découpé.

Réchauffage :

Au four à 160 °C, avec un peu de jus de cuisson ou une noisette de beurre pour conserver tout son moelleux.

😂 Le conseil de Maman

Ne jette surtout pas le jus de cuisson ! Verse-le sur les pommes de terre ou garde-le pour réchauffer le poulet le lendemain : c’est là que se cache une grande partie du goût ! 😋

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