wok au porc caramelisé

🐷 Wok de porc caramélisé

❤️ Une recette rapide de Maman

Le wok de porc caramélisé est un repas complet, rapide et plein de saveurs. La viande est légèrement caramélisée grâce au miel et au sucre, les légumes restent croquants et les nouilles s’imprègnent de toutes les saveurs de la sauce. Une recette prête en moins de 30 minutes qui plaît autant aux petits qu’aux grands.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 10 minutes

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Non recommandée

🛒 Ingrédients

600 g de mignonnettes de porc
1 oignon
2 carottes
1 poivron
Brocolis (facultatif)
250 à 300 g de nouilles
Huile de sésame
Sauce soja sucrée
Sauce huîtres
Gingembre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sucre
Sel
Poivre
Paprika

👩‍🍳 Préparation

Fais cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, coupe les mignonnettes de porc en fines lamelles.
Coupe également l’oignon, les carottes et le poivron en fines lamelles.
Fais chauffer un filet d’huile de sésame dans un wok.
Fais cuire les lamelles de porc à feu vif pendant environ 3 minutes avec le sel et le poivre.
Ajoute le miel et le sucre, puis laisse légèrement caraméliser la viande.
Retire la viande du wok et réserve-la.
Fais revenir les légumes quelques minutes afin qu’ils restent légèrement croquants.
Remets la viande dans le wok.
Ajoute la sauce soja sucrée, la sauce huîtres et le gingembre.
Incorpore les nouilles égouttées.
Mélange le tout à feu vif pendant une à deux minutes avant de servir.

❤️ L’astuce de Maman

Si tu as un peu de temps, fais mariner la viande avec la sauce soja sucrée, la sauce huîtres, le gingembre et un tout petit peu d’Oxo avant la cuisson. Utilise ensuite cette marinade dans le wok : la viande sera encore plus tendre et encore plus parfumée.

🍽️ À servir avec

Nouilles asiatiques
Riz basmati
Riz parfumé

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Déconseillé, car les légumes perdent leur côté croquant.

Réchauffage :

À feu vif dans un wok ou une poêle.

😂 Le conseil de Maman

Ne laisse pas le miel cuire trop longtemps ! Il doit juste enrober la viande et la rendre légèrement caramélisée, sans brûler. Une cuisson rapide à feu vif est la clé d’un wok réussi.

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