Les recettes de maman

wok de boeuf

🥩 Wok de bœuf

❤️ Une recette rapide de Maman

Le wok de bœuf est le repas idéal lorsque l’on manque de temps mais que l’on a envie d’un plat plein de saveurs. En moins de 30 minutes, tout est prêt : une viande tendre, des légumes croquants et des nouilles parfumées. C’est une recette simple, colorée et parfaite pour un repas complet.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 10 minutes

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Non recommandée

🛒 Ingrédients

  • 600 g de rôti de bœuf (rosbeef) coupé en fines lamelles
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • Brocolis (facultatif)
  • 250 à 300 g de nouilles
  • Huile de sésame
  • Sauce soja sucrée
  • Sauce huîtres
  • Gingembre
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika

👩‍🍳 Préparation

  1. Fais cuire les nouilles en suivant les indications du paquet.
  2. Pendant que l’eau chauffe, coupe le rôti de bœuf en fines lamelles.
  3. Coupe également l’oignon, les carottes et le poivron en fines lamelles.
  4. Fais chauffer un filet d’huile de sésame dans un wok.
  5. Fais cuire les lamelles de bœuf environ 2 minutes, avec le sel et le poivre. La viande doit rester tendre.
  6. Retire la viande du wok et laisse-la reposer à température ambiante.
  7. Fais revenir les légumes quelques minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
  8. Remets la viande dans le wok.
  9. Ajoute la sauce soja sucrée, la sauce huîtres et un peu de gingembre.
  10. Incorpore les nouilles égouttées.
  11. Mélange le tout à feu vif pendant une à deux minutes.
  12. Sers immédiatement.

❤️ L’astuce de Maman

Si tu as un peu de temps devant toi, prépare une marinade avec de la sauce soja sucrée, de la sauce huîtres, du gingembre et un tout petit peu d’Oxo. Fais mariner la viande avant la cuisson et utilise ensuite cette marinade pour parfumer le wok. Le résultat est encore plus savoureux.

🍽️ À servir avec

  • Des nouilles asiatiques
  • Du riz basmati
  • Du riz parfumé

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Possible, mais les légumes risquent de perdre un peu de leur texture.

Réchauffage :

Réchauffe rapidement au wok ou à la poêle, à feu vif.

😂 Le conseil de Maman

Prépare tous tes ingrédients avant d’allumer le feu ! En cuisine au wok, tout va très vite… tu n’auras pas le temps de couper une carotte pendant que la viande cuit. 😄

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