Poulet citron parmesan

🍋 Poulet citron & parmesan

❤️ Un plat simple de Maman

Le poulet citron & parmesan est une recette idéale lorsque l’on veut préparer un repas savoureux sans se compliquer la vie. Le citron apporte une touche de fraîcheur, le parmesan donne du caractère à la sauce et la crème vient adoucir le tout. Une recette simple, élégante et toujours appréciée.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 30 minutes

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Oui

🛒 Ingrédients

4 blancs de poulet
Le jus d’un citron
Quelques morceaux ou rondelles de citron
20 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de poulet
1 à 2 bonnes cuillères à soupe de parmesan râpé
Huile d’olive
Herbes de Provence
Une pincée d’épices pour poulet
1 cuillère à café de Maïzena (si nécessaire)
Sel
Poivre
Persil frais

👩‍🍳 Préparation

Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
Assaisonne les blancs de poulet avec les herbes de Provence et une petite pincée d’épices pour poulet.
Fais dorer les blancs de poulet sur les deux faces jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Émiette le cube de bouillon de poulet dans la poêle.
Verse le jus du citron.
Ajoute la crème fraîche et mélange délicatement.
Incorpore le parmesan râpé et laisse-le fondre dans la sauce.
Sale et poivre selon ton goût.
Si la sauce est trop liquide, ajoute une cuillère à café de Maïzena et mélange jusqu’à obtenir une belle sauce onctueuse.
Dépose quelques morceaux ou rondelles de citron dans la sauce et laisse chauffer encore une ou deux minutes.

Juste avant de servir, parsème de persil frais haché.

❤️ L’astuce de Maman

Ajoute quelques morceaux de citron dans la sauce pendant les dernières minutes de cuisson et termine par un peu de persil frais juste avant de servir. Le citron apporte une touche de fraîcheur et le persil donne de la couleur au plat. C’est un petit détail qui fait toute la différence.

🍽️ À servir avec

Tagliatelles fraîches
Riz
Frites
Une salade verte

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Oui, jusqu’à 3 mois.

Réchauffage :

Réchauffe doucement à la casserole, à feu doux. Si la sauce a épaissi, ajoute un petit filet de crème ou d’eau.

😂 Le conseil de Maman

N’abuse pas des herbes de Provence ! Le citron et le parmesan ont déjà beaucoup de caractère. L’objectif est qu’ils restent les vedettes de l’assiette. 😉

❤️ D’autres idées pour le repas

🍛 Poulet au curry
🍄 Poulet sauce champignons
🥩 Filet mignon à la moutarde