poulet curry

🍛 Poulet au curry maison

❤️ Un plat simple de Maman

Le poulet au curry est l’un de ces plats que je prépare quand j’ai envie de faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Facile à réaliser, il associe le fondant du poulet, la douceur des pommes et le lait de coco relevé par le curry. Une recette familiale qui se prépare en quelques étapes et qui plaît toujours. Servi avec un bon riz basmati, c’est un repas complet, généreux et parfait pour les soirs de semaine comme pour le week-end.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 25 minutes

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Oui

🛒 Ingrédients

4 blancs de poulet
2 pommes
1 poivron (facultatif)
1 petit berlingot de lait de coco
Huile de sésame
Mélange d’épices curry
Sauce soja
Sauce huîtres
Sel
Poivre
Riz basmati

👩‍🍳 Préparation

Coupe les blancs de poulet en morceaux.
Épluche les pommes et coupe-les en dés.
Coupe le poivron en lamelles si tu souhaites en ajouter.
Fais chauffer un filet d’huile de sésame dans une grande poêle.
Fais revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoute le mélange d’épices curry directement sur le poulet pendant qu’il cuit et mélange bien pour enrober tous les morceaux.
Ajoute les pommes et le poivron, puis laisse cuire quelques minutes.
Verse le petit berlingot de lait de coco.
Ajoute un filet de sauce soja et un filet de sauce huîtres.
Mélange bien et laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.

Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati selon les indications du paquet.

❤️ L’astuce de Maman

J’ajoute le curry directement sur le poulet pendant qu’il dore. Les épices développent ainsi davantage leurs arômes avant l’ajout du lait de coco, ce qui donne une sauce encore plus parfumée.

🍽️ À servir avec

Riz basmati
Pain pita
Naan
Une salade verte

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :
Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :
Jusqu’à 3 mois.

Réchauffage :
Réchauffe doucement à la poêle ou dans une casserole, à feu doux.

😂 Le conseil de Maman

Prévois toujours un peu plus de riz… il y a souvent quelqu’un qui revient se resservir ! 😄

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