Spaghetti bolo

🍝 Spaghetti bolognaise maison

❤️ Un grand classique qui met tout le monde d’accord

Les spaghetti bolognaise font partie des recettes incontournables à la maison. Facile à préparer, généreuse et pleine de saveurs, cette sauce mijote tranquillement pour révéler tout son goût. C’est le plat idéal pour un repas en famille… et il est souvent encore meilleur le lendemain.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 à 5 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : Environ 2 heures

💪 Difficulté : Facile

🥶 Congélation : Oui

🛒 Ingrédients

1 kg de haché de bœuf (ou haché porc et bœuf pour une version plus économique)
2 passatas
1 oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Thym frais
Romarin frais ou herbes de Provence
Basilic
Sel
Poivre
Paprika
Une pincée de sucre (uniquement si la sauce est trop acide)
500 g de spaghetti

👩‍🍳 Préparation

Coupe l’oignon en lamelles et écrase les gousses d’ail.
Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole.
Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoute l’ail écrasé et laisse cuire environ une minute.
Ajoute le thym frais et le romarin frais (ou les herbes de Provence).
Ajoute le haché et émiette-le soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois. Laisse-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Sale, poivre et ajoute le paprika.
Verse les deux passatas.
Rince les bouteilles avec un peu d’eau et ajoute cette eau dans la casserole.
Ajoute le basilic.
Laisse cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, en mélangeant de temps en temps.
Baisse ensuite le feu et laisse mijoter encore 1 heure.

Pendant ce temps, fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur l’emballage. Égoutte-les et sers-les immédiatement avec la sauce bolognaise.

❤️ L’astuce de Maman

Ne sois pas pressé ! Une bonne bolognaise demande du temps. Plus elle mijote doucement, plus elle développe ses saveurs.

Et comme toujours, goûte la sauce avant de servir. Si elle te paraît un peu trop acide, ajoute simplement une petite pincée de sucre.

🍽️ À servir avec

Une belle assiette de spaghetti
Des tagliatelles
Des penne
Du parmesan fraîchement râpé
Une salade verte

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

La sauce se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Au congélateur :

Tu peux la congeler jusqu’à 3 mois.

Réchauffage :

Réchauffe doucement à la casserole, en ajoutant un petit filet d’eau si la sauce est devenue trop épaisse.

😂 Le conseil de Maman

Pendant que la sauce mijote… profite-en pour ranger la cuisine ! 😄

Tu gagneras du temps après le repas… et tu n’auras plus qu’à savourer tes spaghetti.

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