Les recettes de maman

🥑 Guacamole de Maman

Bowl of guacamole with herbs and red onion, spoon inside, surrounded by tortilla chips and lime wedge
A bowl of creamy guacamole garnished with herbs and served with tortilla chips

🥑 Guacamole de Maman

❤️ Une recette fraîche de Maman

Parfois, il suffit de quelques bons ingrédients pour préparer un délicieux apéritif. Chez nous, le guacamole est volontairement très simple : l’avocat est la star de la recette ! Avec un peu de citron, un filet d’huile d’olive et un bon assaisonnement, il accompagne parfaitement les tortillas, les grillades ou un barbecue.

⏱️ En un coup d’œil

👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 4 personnes

⏱️ Préparation : 10 minutes

🔥 Cuisson : Aucune

💪 Difficulté : Très facile

🥶 Congélation : Non

🛒 Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

👩‍🍳 Préparation

  1. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  2. Récupère la chair à l’aide d’une cuillère.
  3. Écrase l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
  4. Ajoute le jus d’un citron.
  5. Verse un filet d’huile d’olive.
  6. Sale et poivre selon ton goût.
  7. Mélange soigneusement.
  8. Place le guacamole au réfrigérateur une trentaine de minutes avant de servir.

❤️ L’astuce de Maman

Écrase l’avocat à la fourchette plutôt qu’au mixeur. Tu garderas une texture plus gourmande et plus naturelle.

🍽️ À servir avec

  • 🌮 Chips de tortillas
  • 🥕 Bâtonnets de carottes ou de concombre
  • 🥩 Grillades
  • 🍗 Barbecue
  • 🥙 Pain pita

🥶 Conservation

Au réfrigérateur :

À déguster de préférence le jour même. Le citron aide à ralentir l’oxydation, mais le guacamole est meilleur bien frais.

Congélation :

Non recommandée.

😂 Le conseil de Maman

Choisis des avocats bien mûrs. Plus ils sont mûrs, plus le guacamole sera crémeux et savoureux.

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